Redis — это очень быстрая key-value база данных. Может использоваться как memcached, но отличие от последней в том, что Redis сохраняет свои данные на диск, то есть может быть использован для хранения данных (что мы успешно и делаем). Основные отличии от других собратьев это возможность хранить более сложные структуры данных — списки и «сеты» и атомарные операции с ними.
Зачем мы используем реляционные СУБД, поддерживающие SQL синтаксис? Хранить данные, инкапсулировать работу с данными, делать хитромудрые выборки, сортировки и т.д. Насколько часто Вы (или Ваши разработчики) анализируете определенную задачу на предмет того, какую технологию хранения данных применять? Угадаю — почти никогда. Выбор обычно делается в начале проекта (MySQL, Postgres и т.д.), а потом этот выбор является условием «по умлочанию» для любого рода технических задач, требующих постоянное хранилище.